Roshen тестує ринок морозива: хто стоїть за його виробництвом

Фото: колаж Retailers

Наприкінці травня корпорація Roshen неочікувано заявила про запуск власного морозива. Офіційних презентацій чи гучних заяв від менеджменту не було, проте компанія заінтригувала споживачів анонсом на офіційній сторінці в Instagram. Одразу ж на “гачок” попалися блогери, які вирушили до фірмового магазину на Деміївській, де знаходиться фабрика компанії, щоб першими спробувати продукт. 

Як з'ясувалося, у Roshen запустили щонайменше шість різних видів морозива під уже знайомими брендами Lacmi та Milky Splash. Такий підхід цілком зрозумілий: покупці знають ці назви за вже доволі відомими шоколадками та цукерками. 

Milky Splash – лінійка класичного морозива, з натуральним складом відповідно до ДСТУ 4733 та традиційні смаки.

Lacmi – це лінійка морозива з нестандартними смаковими поєднаннями. Серед перших експериментів: Cornflakes & Cookies та Caramel Popcorn.

Що по цінах? Пломбір у вафельному стаканчику коштує майже 40 грн, пломбір на паличці – майже 50 грн, морозиво з експериментальними смаками – майже 60 грн. 

Полювання на морозиво Roshen

Ми також вирушили на пошуки новинки. Спочатку прийшли до фірмового магазину в районі Cosmo Multimall, але з'ясувалося, що морозиво продається не у всіх магазинах. На касі нам озвучили кілька локацій: м. Деміївська, м. Почайна та м. Житомирська. Вирішили їхати на Почайну, де нам вдалося знайти лише частину продукції – шоколадний пломбір в глазурі з молочного шоколаду та пломбір ванільний також в глазурі з молочного шоколаду лінійки Milky Splash. Усі інші види, окрім морозива у вафельних стаканчиках, були розкуплені. Блогери зробили свою справу. 

Наш вердикт: в обох пломбірах був якісний смачний молочний шоколад. Ванільне морозиво виявилося помірно солодким, без неприємного “хімічного” присмаку. Це смачний зрозумілий смак. Від шоколадного пломбіру очікували трохи більшого – як мінімум приємної гіркуватості, яку дає какао. І в цій варіації хотілося б саме чорного, а не молочного шоколаду в глазурі. Але це вже питання смаку. В цілому морозиво якісне, має брендовану паличку, візуально викликає лише позитивні враження. Етикетка приваблює естетичним оформленням – має намальованого котика та приємні кольори. Але нас цікавила зовсім інша інформація на упакуванні – хто ж є виробником морозива. 

Як і де виробляється морозиво Roshen?

Після появи продукту, у споживачів могло виникнути одне питання – де саме його виробляють. Перше логічне припущення, що морозиво виготовляється на власному молочному заводі у Вінниці. Проте, якщо уважно дослідити етикетку, стає зрозуміло – перед нами класичний приклад контрактного виробництва. На етикетці вказано, що морозиво виготовлене на замовлення ДП “Ізюминка” – це дочірнє підприємство, яке входить до складу корпорації Roshen і є офіційним оператором фірмової мережі магазинів. Адреса виробничих потужностей на упакуванні відсутня. Але інформацію про це можна дізнатися завдяки важливому технічному маркеру – овальному знаку з цифровим шифром. На упакуванні морозива вказано: UA 06-24-07 MP. Гуглимо і дізнаємося, що цей номер веде нас до одного з найбільших виробників України – Житомирського маслозаводу, на якому виготовляється морозиво “Рудь”. 

Коментар експертки

Ми звернулися до корпорації Roshen по коментарі, проте бренд-менеджерка компанії Катерина Гнатюк пояснила, що компанія не коментує випуск морозива та відправила посилання на офіційний пресреліз. Інформації у ньому було доволі мало, тому ми звернулися по коментар до провідної технологині з виробництва морозива з 25-річним досвідом Ольги Байсари. За її словами, виробництво морозива на аутсорсингу є стандартною практикою на ринку. 

Ані молокозавод, ані кондитерська компанія не мають технічної можливості виготовляти морозиво. Воно завжди вироблялося на окремих заводах. Це абсолютно різні технологічні процеси, які вимагають окремої сировини, специфічних виробничих ліній, особливих умов зберігання, транспортування, реалізації, – каже Ольга Байсара. 

Особливу роль відіграють промислові морозильні склади, де підтримується стабільний температурний режим для зберігання цієї специфічної продукції. Будівництво камер для зберігання морозива вимагає колосальних витрат.

З мого власного досвіду, коли у 2010-2012 роках будувалася фабрика морозива у Смілі, тільки у будівництво камер на 9 тисяч палетомісць було вкладено понад 12 млн євро, – розповідає експертка. 

Саме тому бренди часто обирають співпрацю з виробниками, які мають вузьку спеціалізацію та усі необхідні для створення продукту потужності. 

Якщо виробляти морозиво саме на заводі, який на цьому спеціалізується, то це якраз не буде так дорого. На мою думку, Житомирський маслозавод – це лідер виробництва морозива в Україні й не тільки. І я б також на місці кондитерського виробника зверталася саме до компанії “Рудь”. Це очевидний і правильний вибір, – додає Байсара. 

Для довідки: За даними You Control, у 2024 році українці витратили на морозиво понад 13,3 млрд грн. Лідером ринку є компанія “Рудь” із виручкою 3,4 млрд грн (26% ринку). Торік компанія очолила рейтинг найкращих виробників морозива від Ukrainian Business Award. “Рудь” має найширший асортимент морозива – 118 позицій. 

Висновок 

Вихід Roshen у категорію морозива через залучення потужностей партнерської компанії – типовий для ринку крок, який дозволяє швидко протестувати попит без великих інвестицій у власну спеціалізовану інфраструктуру. Рішення вийти у новий сегмент є цілком логічним, адже український ринок морозива демонструє стабільне зростання, а споживчий попит на заморожені десерти продовжує збільшуватися. У новій продукції Roshen вдалося зберегти фірмовий стиль та той рівень якості, який був заданий для кондитерських виробів. 

Автор: Бражнік Юлія