Читайте новини і аналітику про ритейл та e-commerce в Україні на нашій сторінці в Facebook, на нашому каналі в Telegram, а також підписуйтеся на щотижневу e-mail розсилку.
Американский стартап ресторанов-роботов Mezli привлек $3 млн. Блюда для него готовит шеф-повар с мишленовской звездой
Фото: Mezil
Компания Mezli, создающая полностью автономные модульные рестораны, привлекла $3 млн инвестиций. В раунде приняли участие инвесткомпания Metaplanet, акселератор Y Combinator, частные инвесторы и рестораторы. Об этом сообщает TechCrunch.
Что известно о Mezli?
Стартап был основан инженерами из Стэнфордского университета Алексом Колчински, Алексом Грюбеле и Максом Перхамом. Они хотели разработать роботизированную систему, которая сможет предложить людям качественную еду по более низкой цене по сравнению с кафе и ресторанами, уменьшив затраты на оплату труда. Таким образом, вместе с мишленовским шеф-поваром Эриком Миннихом инженеры разработали автономный ресторан.
Как работает Mezli?
Сейчас прототип ресторана Mezli обслуживает дарк-китчен KitchenTown в Сан-Матео в Калифорнии, ресторан занимает около 18 кв.м. Это отдельные блоки, загруженные ингредиентами. Для работы автономной кухни, которая готовит и упаковывает блюда, используется автоматизация и грузовые контейнеры. В меню представлены боулы, гарниры и напитки.
Цена за блюдо составляет от $6,99. Пользователи могут оформить заказ в онлайне или на табло ресторана, а затем забрать еду из "умного" шкафчика или оформить доставку.
Основатель и генеральный директор Mezli рассказал The Spoon, что их автономные кухни могут работать 48 часов и готовить 300 блюд, прежде чем они будут нуждаться в обслуживании не роботом, а сотрудником-человеком. По словам Колчински, тестовый режим уже показал многообещающие результаты: 44% клиентов, попробовавших покупать еду из модульного ресторана, становятся постоянными посетителями.
По его словам, в настоящее время компания работает над своей третьей версией своего прототипа, которая будет готова к публичному запуску в следующем году.
Финансирование позволит компании нанять персонал, приобрести необходимую технику, продукты питания и покроет операционные расходы. Кроме этого, в будущем компания планирует печатать на 3D-принтере тысячи модульных ресторанов, которые можно развернуть быстрее, чем обычные рестораны.