Чи подорожчають продукти під час блекаутів: що відбувається в супермаркетах

Колаж Retailers

Масштабні атаки на енергетичну інфраструктуру України змусили ритейлерів витрачати мільйони на дизельне пальне та аварійні ремонти. Тільки за два дні січня одна з торгових мереж спалила 74 тисячі літрів палива.

Retailers розповідає як великі продуктові магазини намагаються зберегти продукти та чи доведеться покупцям платити за це більше.

Щодня генератори споживають тисячі літрів пального

Українські продуктові мережі опинилися під подвійним ударом. Окрім масових відключень електроенергії, за вікном вже кілька тижнів сильні морози. Для роздрібної торгівлі зберегти стабільну роботу — це завдання із зірочкою. Частина супермаркетів “Сільпо” та Novus тимчасово призупинила роботу через поломки обладнання від блекаутів. Вже зранку 13 січня в Києві та області не працювали близько 17 супермаркетів Novus, зокрема на вулиці Анни Ахматової, проспекті Петра Григоренка та Дніпровській набережній.

Річ у тім, що продуктовий магазин працює не тільки завдяки касам. Це величезна кількість холодильників, морозилок та пекарень, які мають працювати без зупинок, щоб продукти залишалися свіжими.

Про свої витрати на підтримку магазинів у робочому стані у коментарі Retailers розповіли в АТБ.

"В середньому мережа витрачає на пальне для дизельних електростанцій 2,5 мільйона гривень, що становить приблизно 30 тисяч літрів. Тільки за 12-13 січня з урахуванням масових відключень світла та низьких температур за добу витратили від 4,5 до 5 мільйонів гривень та приблизно 74 тисячі літрів пального", — зазначили у компанії.

Генератор біля супермаркету АТБ

Нині найскладніша ситуація у Київському та Дніпровському регіонах. У грудні це був Одеський регіон. АТБ стверджує, що всі 1319 магазинів мережі обладнані стаціонарними дизельними електростанціями. Додатково компанія має 16 пересувних генераторів для екстрених ситуацій.

За нормальних умов дизельна електростанція може безперервно працювати до 6 годин, після цього зупинка на одну годину на дозаправку, — розповіли в компанії.

Поломки генераторів — звичне явище в умовах тривалої експлуатації і навіть найпотужніші генератори нерідко зупиняються через екстремальні морози. 

Орієнтовно тривалість технічного обслуговування становить дві години. Деякі ремонти можливо виконати на місці протягом однієї години, а деякі необхідно виконувати в умовах сервісного центру, що залежно від складності та завантаження може тривати й декілька місяців, — пояснили в АТБ.

Магазин під час аварійного вимкнення електроенергії

Щоправда, компанія запевняє, що на роботу магазинів це не впливає завдяки використанню підмінних генераторів. Для контролю за обладнанням мережа залучає регіональних інженерів, які підтримують зв'язок з персоналом магазинів. До 20% генераторів підключені до системи віддаленого моніторингу з миттєвим оповіщенням сервісної організації у випадках поломок.

Про складну ситуацію з енергетикою повідомляють і в інших мережах. Зокрема у VARUS зазначають, що всі супермаркети оснащені генераторами, однак технічні збої в умовах тривалих відключень можливі.

Основне навантаження під час енергетичної кризи припадає на дизель-генератори, оскільки саме вони забезпечують тривалу автономну роботу магазинів. Найчастіше технічного втручання потребують витратні та електронні компоненти — акумуляторні батареї, плати керування, фільтри, ремені та мастильні матеріали, — повідомили в пресслужбі.

У компанії зазначають, що системи безперебійного живлення використовуються як допоміжні рішення й рідше стають причиною зупинок.

У мережі з 118 супермаркетів щодня 1–2 об’єкти можуть тимчасово не працювати кілька годин саме через необхідність відновлення або переналаштування генераторів. Це не є системною проблемою для всього парку обладнання, — пояснюють у VARUS.

За словами представників мережі, у більшості випадків технічні збої усуваються оперативно.

Зазвичай відновлення роботи магазину займає 30–60 хвилин. За складніших несправностей або у разі заміни генератора це може тривати кілька годин. Для цього ми маємо підмінний парк генераторів і запас ключових запчастин, — зазначили в компанії.

У  мережі "Сільпо" всі супермаркети оснащені генераторами, а на полицях є всі необхідні продукти. Крім того, забезпечені безперервні постачання продуктів першої потреби, як-от хліба, води та іншого. Зрештою там зізнаються, що окремі магазини можуть тимчасово не працювати. Зазвичай такі простої тривають до 30-60 хвилин. Цей час необхідний для переналаштування генератора.

Чи загрожує киянам дефіцит продуктів та підвищення цін 

Ще 13 січня Міністерство економіки провело нараду з ритейлерами, зокрема ATБ, NOVUS, “Ашан”, “Метро”, Varus, “Коло”, Fozzy Group та Ukrainian Food Retail Alliance. Усі учасники підтвердили, що супермаркети продовжують працювати, системних закриттів немає. Тимчасові паузи можливі лише через технічні несправності, а після ремонту магазини оперативно відновлюють роботу.

Прем’єр-міністерка Юлія Свириденко запевнила, що ситуація із забезпечення людей продуктами під контролем. Політикиня заявила, що доручила міністру економіки тримати усе на особистому контролі та реагувати на запити мереж.

Покупці також хвилюються через те, чи залишаться продукти в морозилках свіжими та чи буде в магазинах теплий хліб під час відключень світла. У соцмережах почали з’являтися відео, як у деяких супермаркетах замерзає вода. У коментарях під публікацією Varus кияни пишуть, що м’ясо та риба, попри ще нормальний термін придатності, мають неприємний запах. 

 Коментарі під однією з останніх публікацій Varus

У торгових мережах заспокоюють, що такі випадки поодинокі.

Наприклад, в АТБ пояснили Retailers, що тимчасове припинення електропостачання до 1 години несуттєво впливає на умови зберігання продуктів, оскільки є рекомендований заводом-виробником температурний діапазон. А робота пекарень у магазинах організована так, щоб складний процес приготування не зупинявся ні на хвилину.

У VARUS наголошують, що у разі тривалих відключень або порушення температурного режиму окремі товари, зокрема м’ясо, молочна продукція та кулінарія, знімаються з продажу. 

Ми здійснюємо щоденний контроль якості, особливо у фреш-категоріях. Холодильні та морозильні камери мають пріоритетне живлення і здатні підтримувати необхідну температуру від 7 до 12 годин навіть за відсутності електроенергії. Це дозволяє суттєво зменшити обсяги списань, — пояснили в VARUS.

Ще одне питання, яке турбує споживачів: чи доведеться їм платити за додаткові витрати ритейлерів на генератори та пальне? 

Робота магазинів від генераторів суттєво дорожча: вартість 1 кВт електроенергії з дизель-генератора майже втричі перевищує централізований тариф, — визнають у VARUS.

Водночас у компанії запевняють, що ці витрати не перекладаються автоматично на покупців.

Ми не закладаємо ці витрати безпосередньо у ціну товарів. Компанія працює над оптимізацією процесів і підвищенням енергоефективності. Перегляд цінової політики можливий лише у разі системних і тривалих перебоїв, що виходять за межі операційного управління, — пояснили в мережі.

Водночас експерт Економічного дискусійного клубу Олег Пендзін попередив, що за кілька тижнів ціни на продукти все ж можуть зрости через порушення логістики, але всього на 1-2 %. Передусім це стосується м’яса, молочних та заморожених продуктів, адже овочі та сезонні продукти найстабільніші. Тривалі перебої з електроенергією ускладнюють роботу холодильних ланцюгів, що підвищує собівартість для ритейлерів.

Як мережі готуються до нових відключень

У VARUS розповідають, що ще під час підготовки до осінньо-зимового сезону компанія зробила акцент на стабільності інфраструктури.

Нашим пріоритетом стало збільшення кількості планових техобслуговувань, формування підмінного фонду генераторів різної потужності, резерв ключових запчастин і використання зимового дизельного пального класу Arctic, — повідомили в компанії.

АТБ також використовує дизельне пальне преміального сегмента. Воно не замерзає при низьких температурах.

Крім того, мережі інвестують у відновлювані джерела енергії.

Ми встановлюємо сонячні панелі там, де це дозволяють технічні умови, і розглядаємо їх як елемент енергонезалежності. Під час відкриття нових магазинів ми одразу передбачаємо місце для генератора, його підключення та технічне обслуговування ще до запуску об’єкта, — підсумували у VARUS.

Допоки атаки на електроенергію продовжується, торгові мережі радять покупцям заздалегідь перевіряти статус роботи конкретного магазину. Novus просить клієнтів перевіряти актуальний графік роботи на сайті або за телефоном гарячої лінії 0 800 601 729. У “Сільпо” радять уточнювати інформацію через соцмережі або кол-центр 0800 301 707.

Водночас у працюючих магазинах Сільпо, Varus або METRO гості можуть не тільки купити продукти та товари першої потреби, а й зігрітися, підзарядити гаджети, попрацювати, підігріти їжу. У магазинах, де є місця, де посидіти, обіцяли пригощати гарячим чаєм.

Попри великі витрати на пальне та ремонти, продуктові мережі намагаються втримати стабільність. Однак підприємці дедалі більше інвестують не в розвиток, а в підтримку базової працездатності. Якщо енергетична криза збережеться, питання полягатиме не в тому, чи зростуть ціни, а коли і в яких категоріях.

Автор: Білан Таїсія