Читайте новини і аналітику про ритейл та e-commerce в Україні на нашій сторінці в Facebook, на нашому каналі в Telegram, а також підписуйтеся на щотижневу email розсилку.
Зміна клімату спричиняє різке подорожчання продуктів у світі – дослідження
Фото: depositphotos.com
Екстремальні погодні явища, спричинені зміною клімату, стають головною причиною короткострокових стрибків цін на продукти харчування в усьому світі. Про це йдеться у новому дослідженні, яке провели в Барселонському суперкомп’ютерному центрі, пише liga.net з посиланням на Financial Times
Науковці виявили прямий зв’язок між погодними аномаліями, такими як посухи чи повені, та різким подорожчанням окремих харчових продуктів.
Наприклад, у Європі ціна на оливкову олію зросла на 50% через посуху в Іспанії у 2022–2023 роках. В Індії спека у травні минулого року спричинила зростання цін на цибулю на 89%.
Через літню спеку у Південній Кореї капуста подорожчала на 70%, в Японії рис – майже на 50%, а Китаї ціни на овочі зросли на 30%.
В американських штатах Каліфорнія та Аризона овочі подорожчали на 80% у листопаді 2022 року після тривалих посух.
За словами провідного автора дослідження Максіміліана Котца, багато з цих погодних явищ були "абсолютно безпрецедентними з історичної точки зору" і навряд чи могли б трапитися в стабільному кліматі без впливу парникових викидів.
Екстремальні погодні умови, як правило, спричиняють стрибки цін на продукти через кілька місяців після події. Дослідники попереджають, що подібні ситуації траплятимуться дедалі частіше через зміну клімату.
Високі ціни на продукти, спричинені погодними катастрофами, швидко поширюються світом завдяки глобальній торгівлі. Так, у Великій Британії шоколад подорожчав через триразове зростання вартості какао після посух у Гані та Кот-д’Івуарі.
За словами експертів, додатково ситуацію погіршують спекуляції на ринках і невдалі політичні рішення. Наприклад, у 2010 році Росія після спек і пожеж припинила експорт пшениці, що викликало глобальний стрибок цін і навіть харчові бунти в Мозамбіку.
Вразливими до таких коливань є країни, що залежать від імпорту, зокрема Велика Британія. Але найбільше цінові стрибки вражають бідніші домогосподарства, які змушені економити на продуктах.