Cowabunga привезли свої сендвічі в Київ — AIN розпитав деталі

Фото: Cowabunga Urban Food

Cowabunga Urban Food після двох років роботи в Харкові та Івано-Франківську запустили доставку в Києві. Це dark kitchen, де основою меню є сендвічі, антибоули та сніданки.

Два роки до цього команда працювала у Харкові та Івано-Франківську. Фірмовий стиль проєкту розробляла студія Макса Бурцева, ARRIBA (Харків). Шефами київської проєкту стали Олександр Гриценко та Антон Богданов.

AIN розпитав деталі запуску та плани на майбутнє у співзасновника Cowabunga Urban Food Сергія Омеляненка

---

 Скільки інвестували в запуск київського проєкту?

Загальна сума інвестиції у запуск проєкту в Києві склала приблизно $18 тисяч. 50% бюджету пішло на обладнання.

Упаковка та бренд-дизайн зайняли приблизно 20% бюджету. Ще 15% на маркетинг і запуск реклами. 

«Ще приблизно 10–15% пішло на оплату dark kitchen, логістику техніки, запуск через агрегатори та побудову системи роботи. Залишок ми інвестували в навчання персоналу, впровадження аналітики та CRM, а також запуск системи бонусів/UGC», — розповідають у команді.

Які фінансові цілі ставите на перший місяць після запуску? На яку кількість замовлень у день ви орієнтуєтеся в Києві?

Команда розраховує на понад 80 замовлень щодня і вийти на прибутковість з другого місяця роботи.

Запуск власної доставки команда відклала на осінь. На старті працює лише через агрегатори доставки Glovo, Bolt, Uklon.

«Для нас важливо протестувати райони Києва та зрозуміти, де концентрується наша реальна аудиторія, оцінити обсяги та частоту замовлень у різних зонах доставки, визначити оптимальний логістичний маршрут, який буде і швидким, і прибутковим», — говорять у команді.

Такий підхід, на їхню думку, дозволить уникнути необґрунтованих витрат на логістку. А восени планують запустити власну курʼєрську службу з готовими розрахунками, командою та перевіреними маршрутами.

«Інакше кажучи, ми не поспішаємо бігти навмання. Спочатку аналіз, потім — розширення та масштабування», — підсумовують у команді.