Читайте новини і аналітику про ритейл та e-commerce в Україні на нашій сторінці в Facebook, на нашому каналі в Telegram, а також підписуйтеся на щотижневу e-mail розсилку.
Poster: сколько потеряли рестораны, кофейни и бары во время карантина
Фото: Bangkok Post
За период с 24 февраля – 28 февраля рестораны по обороту просели на 61%, бары – 58% по сравнению с четырьмя неделями до карантина, пишет AIN, ссылаясь на данные исследования компании по автоматизации ресторанов Poster. Исследование базируется на неперсонализированных данных о продажах 4000 заведений общепита Украины.
Бургерные и кафе, по данным компании, потеряли около 50% оборота. Кофейни, которые сейчас работают на вынос, в среднем теряют 27% от докарантинных продаж. Меньше всего просели заведения, которые и до карантина работали только с доставкой – всего на 13%.
Всего сейчас в Украине не работает около 66% заведений общественного питания. У тех, кто остался на плаву во время карантина, выручка до него в среднем была на 50% выше, чем у тех, кто закрылся. По мнению экспертов Poster, это означает, что рестораторы, которые больше зарабатывали, смогли мобилизовать свои ресурсы и продолжить работу.
Уже на второй неделе карантина 23–29 марта обороты заведений общепита упали до 22% по сравнению с докарантинным периодом. Их показатели немного выросли на неделе с 6 по 12 апреля до 25%. Эти цифры держатся до сих пор.